Bodegas Bhilar

Die Bodegas Bhilar ist ein Familienweingut und wird von David Sampredo und Melanie Hickman in Elvillar im Herzen der Region Rioja Alavesa geführt. Hier entstehen Terroirweine mit Charakter und Seele. Die regionaltypischen Rebsorten werden seit 1999 biologisch bewirtschaftet und David brachte schnell aus tiefster Überzeugung biodynamische Ansätze mit ein. Für ihn entsteht so eine Harmonie zwischen Winzer, Erde, Rebstöcken und Kosmos, die dem Wein etwas Lebendiges verleihen und gibt dem Wein eine Reflexion vom Gefühl der Gegend. Seit 2014 verzichten sie sogar auf Traktoren und bewirtschaften ihre Weinberge ausschließlich mit Pferden. Im Weinausbau wird der Wein eher begleitet, als das groß eingegriffen wird. Das unterschiedliche Landschaftsbild ist seit eh und je geprägt von Rebstöcken, sodass Bhilar einen sehr alten Rebbestand hat. Felsiger Kalkstein schlängelt sich durch die Täler vom Berg Sierra Cantabria bis zur Ebroebene. Terroir das unverfälscht in die Flasche kommt.