Bernard Baudry

Loire - Chinon- ein Betrieb den man kennen muss ist: Bernard Baudry. Wer Cabernet Franc mag, ist hier genau richtig. Er bewirtschaftet mittlerweile mit seinem Sohn Matthieu 32ha biologisch. In den Lagen von Cravant, Coteaux und Chinon wachsen nicht nur Cabernet Franc Trauben, sondern auch Chenin Blanc Reben auf Kies-, Sand-, Ton-, und Kalkböden. Schon von Anfang an setzt Bernard auf den Terroirgedanken und baut jede Parzelle einzeln aus. Die nachhaltige Bewirtschaftung setzt sich im Ausbau fort und wird mit Handlese, Spontangärung im Beton, Stahl oder Holz auf die jeweiligen Weine angepasst und je nach Jahrgang unterschiedlich entschieden. Die meisten Weine werden unfiltriert abgefüllt und pur auf die Flasche gebracht. Baudry steht für authentische Weine, die stets knochentrocken sind mit Eleganz, Frische und Jahrgangscharakter die unschlagbar stark reifen. 

 

Bald wieder da!