Bietighöfer Weissburgunder Kalmit Grande Réserve 2017

Kalkgeprägte Lage in Arzheim. Ganztraubenpressung, ohne Vorklärung in neuen und gebrauchten Barriques und Tonneaus spontan vergoren, ein knappes Jahr darin auf der Hefe gereift. Wilde Nase, die kaum Frucht zulässt, dafür aber eine gewisse Reduktion. Nimmt man sich die Zeit (und die Luft), darf man sich über einen hochmineralischen, stark von Kräutern geprägten Spitzen-Weissburgunder freuen, der seine Power niemals durch Holz, Alkohol oder ermüdender Breite zeigt, sonder durch messserscharfe Präzision, Leichtigkeit und salziger Mineralität. Sicher eine mutige, polarisierende Interpretation dieser traditionellen und in der Pfalz sehr häufig anbebauten Rebsorte, die in diesem Stil bislang nicht in der Pfalz entstanden ist. Irgendwo zwischen Jura, Burgund und Riesling. Kein Kitsch, viel Stil.

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