Weil wir Schaumwein lieben, widmen wir ihm eine eigene Kategorie. Zweifellos ist die Champagne das unerreichte Nonplusultra, dabei darf man allerdings nicht die großartigen spanischen Cavas, die italienischen Franciacorta-Blubber, die französischen Cremants oder die hierzulande rasante Sektrevolution vergessen. Auch Hipster kommen mittlerweile auf ihre Kosten, deren Brause nach Wahl nennt sich Petnat.
Schaumwein ist ein unfassbar komplexer Weintyp. Oftmals eher zu Feierlichkeiten und zum Anstoßen im Einsatz, wird man so seinem Potenzial nicht gerecht. Schaumweine können ein komplettes Menü begleiten, können zum Frühstück getrunken werden, als Absacker oder man schüttet sie sich auf dem Siegertreppchen gegenseitig über.
