Collective Z Sylvaner Kalkoven 2018

€29,00
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Sylvaner war einst auch in der Pfalz mit die wichtigste Rebsorte, mittlerweile sind die Bestände auf ein Minimum geschrumpft, produziert wird ohnehin daraus quasi nur Basisqualität. Glück für Christoph Ziegler im Besitz einer alten,nicht flurbereingten Sylvaneranlage zu sein. Diese steht, wie alle Weinberge von Collective Z, im hochgelegenen Leistadt auf purem Kalkstein. Biodynamische Bewirtschaftung, kurze Maischestandzeit, sehr trübe Gärung im gebrauchten Holz, minimale Schwefelung erst vor der Füllung, keine Filtration bescheren uns einen Ausnahmesylvaner, der Leuten gefällt, welche sich üblicherweise eher mit Weissweinen aus dem Roussillon oder Jura vergnügen. Anklänge von Cidre und Liebstöckl und feine, oxidative Noten lassen diesen Wein zum Vergnügen werden.

Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Leistadt
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Sylvaner
Alkohol: 12,0 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Collective Z, 67098 Düw/Leistadt
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