Fumey Chatelain Savagnin Ouillé 2017

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Die Bezeichnung Ouillé klärt darüber auf, dass die Fässer während des Ausbaus stetig aufgefüllt und unter weitgehendem Verzicht von Oxidation ausgebaut wurde. Savagnin, die weisse autochthone Rebsorte des Juras wächst bei Marin Fumey auf Kalkmergel und wird 14 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. In der Nase Salzzitrone, eine Kühle welche durchaus an Chablis erinnern kann, sowei ein Hauch von Marzipan. Wirkt ziemlich stramm für einen Savagnin. Kompakter Wein, unaufgeregt, lang und dabei völlig eigen. Nix für Leute, die nur das Wilde in Juraweinen suchen.

Abbildung kann abweichen

Land: Frankreich
Region: Jura
Ort: Montigny-lès-Arsures
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Savagnin
Alkohol: 12,5 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Domaine Fumey Chatelain, 39600 Montigny-lès-Arsures
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