Ciringa Sauvignon blanc Fosilni Breg 2019

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Gewachsen auf reinen Korallenkalkböden auf der slowenischen Seite des Berg Ziereggs. Nach der spontanen Gärung mit Weinbergs eigenen Hefen wird 18-20 Monate auf der Hefe im großen neutralen Holz ausgebaut. Knochentrocken, rauchig-mineralisch, reife Stachelbeere, Rote Johannisbeeren, Zitrone und noch mal druckvoller und straffer als 2018. In einem nicht zu kleinen Glas entwickelt er sich in Richtung einer fast saftig-seidigen Pracht mit einer fein pfeffrigen Unterlage, ohne aber seinen brutalen Grip zu verlieren. 

 

Abbildung kann abweichen.

Land: Slowenien
Region: Steiermark
Ort: Berghausen
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Sauvignon blanc
Alkohol: 12,5 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Domaine Ciringa/Weingut Tement, A-8461 Berghausen
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