Oliver Zeter Sauvignon Blanc Baer 2015

€35,00
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Oli Zeters grösster Weisswein, seine Vorstellung von High-End Sauvignon Blanc. Die Reben wachsen auf Buntsandsteinböden. Handlese der vollreifen Trauben, einige Stunden Maischestandzeit, teilweise Maischegärung. Das erklärt auch die satte Farbe. Ausbau in 500 Liter Holzfässern und im Betonei. Spontangärung und 18 Monate Lager auf der Vollhefe. Die Nase erinnert an französische Naturweine, feine oxidative Noten. Frucht sucht man fast vergebens, belohnt wird man allerdings mit einem Strauss Kräutern. Sehr eigenständig, mutiger, anspruchsvoller Stil. Präsentes Gerbstoffgerüst, der Wein wirkt knochentrocken, die hohe Säure fordert. Absolutes Unikat, welches zeigt was aus Sauvignon Blanc in der Pfalz möglich ist. Dieser Wein hält die Messlatte.

Abbildung kann abweichen

Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Neustadt-Haardt
Jahrgang: 2015
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Alkohol: 13 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Oliver Zeter GbR, 67433 Neustadt-Haardt
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