Vacheron Sancerre Guigne-Chèvres 2019

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Was man vorweg direkt sagen kann, ist, dass sich die Brüder nur auf das für sich Wichtigste konzentrieren und das ist Nachhaltigkeit in Form von Bio-dynamischen Anbau, kleinen Erträgen und zwei Rebsorten. Sie bewirtschaften auf ca. 45 Hektar Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Ihr Sancerre bildet wahrlich die Spitze der Appellation. Die Weinberge des Guine-Chévres wurzeln auf Ton, kleinen Steinen und viel Kalk im Untergrund. Alle Trauben werden per Hand gelesen und spontan vergoren. In diesem Fall im Eichenholzfuder. In der Nase präsentiert er sich direkt intensiv, kraftvoll, sehr präsent, Kräuter, grüne Paprika und Grapefruits. Alles in allem noch sehr verhalten. Am Gaumen ist er sehr engmaschig, saftig und durch seine lebendige Säure sehr frisch. Gebt dem Burschen allerdings ausreichend Luft und Zeit in der Karaffe, dann wird er euch zeigen, was er drauf hat. 

 

Abbildung kann abweichen.

Land: Frankreich
Region: Loire
Ort: Sancerre
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Alkohol: 13 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Vacheron & Fils Vignerons, 18300 Sancerre-Frankreich
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