Luddite Saboteur Red 2016

€25,00
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Saluez le Saboteur ist ein würzig kräftiges Cuvée aus 54% Shiraz, 32% Cabernet Sauvignon und 14% Mourvédre. Die Trauben stammen von jüngeren Parzellen aus Bot River und Walker Bay. Der Löwenanteil Shiraz wurde im Edelstahl fermentiert und der Rest in kleineren Gebinden und nur mit Pigeage beglückt. Danach wurden die Weine 12 Monate im Holz ausgebaut, darunter 30% neues französisches Holz und unfiltriert gefüllt.

Allein die Nase ist eine Explosion aus unterschiedlichen Aromen: voll von dunklen Fruchten, durchzogen von Würze, fleischigen, wilden, animalischen Zügen. Auch etwas von mediterane Kräuter wie Rosmarin und Thymian, Leder und Tabakaromen lassen sich riechen. Gibt man dem Ganzen etwas Luft, wird die Nase immer feiner und eleganter. Am Gaumen kommt eine Saftigkeit und Dichtheit zum tragen, gepaart von Waldfruchten und wie schon in der Nase die zu erkennenden Würze und Schärfe, fast pfeffrig. Das Ganze ist aber nicht kantig harsch, sondern unfassbar samtig warm. Eine wunderbar eingebundene Holznote und subtile Tanninstruktur bringen dem Wein Länge und Ausdauer. 

 

Abbildung kann abweichen

Land: Südafrika
Region: Bot River
Ort: Bot River
Jahrgang: 2016
Rebsorte: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Mourvedre
Alkohol: 14,5 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Luddite Wine Farm, 7185 Bot River-Südafrika/Ahwas 10781 Berlin
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