Collective Z Rot - Spektakel 2019

Normalerweise findet bei uns im Laden kein Dornfelder Platz, aber für diesen Rotwein machen wir, wie beim Rosé, nur zu gern eine Ausnahme. Und warum das Ganze? Hier findet ihr ein Mix aus Ganztraubenpressung und Ganztraubengärung. Das heißt geile Maceration Carbonique Aromen, die immer was beeriges mitbringen und durch den Schalenkontakt entsteht eine leichte Kräutrigkeit und etwas ätherisches. Um das Ganze noch freakiger zu machen ist in dem Spektakel auch noch ein bisschen Sylvaner drin. Lagerung in französischer Eiche und unfiltriert gefüllt. Leicht gekühlt eine wahre Gaumenfreude!

Abbildung kann abweichen