Hammelmann Riesling ZIMKAES

€28,00
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Die Trauben stammen aus dem Zeiskamer Klostergarten. Als unfiltrierter Landwein darf er diese Bezeichnung allerdings nicht tragen. Wenn störts? Ein Teil der Trauben wird ganztraubengepresst, der Rest steht einige Stunden auf der Maisch, bevor der Most ohne Vorklärung in alte Moselfuder zur spontanen Gärung verlegt wird. Dort bleibt er für 10 Monate auf der Vollhefe, durchläuft den biologischen Säureabbau und verbleibt bis kurz vor der Füllung ohne Schwefel, bevor eine minimale Menge von etwa 20 mg pro Liter zugegeben wird. 

Abbildung kann abweichen

Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Zeiskam
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Riesling
Alkohol: 12,0 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: LH Wines- Die Zeiskamer Weinmanufaktur
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