Eymann Pinot Noir Rosé Brut

Der Grundwein aus 100% Spätburgunder wurde spontan im Holz vergoren, durchlief den BSA und danach eine zweite Gärung in der Flasche. Der Geruch ist zwar hefegeprägt und würzig und ist aber subtil mit hellen roten Fruchtaromen wie Johannisbeere unterlegt. Am Gaumen kommt eine sehr feine Fruchtigkeit und eine leicht unterstreichende Holznote hervor, die von einer sehr feinen Perlage getragen wird. Eine sehr elegante und feine Interpretation. 

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