Seckinger Paradiesgarten Weissburgunder 2019

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Beschreibung Jonas Seckinger

Unser Weinberg im Paradiesgarten, steht auf einem leichten Nord-West Hang auf Gelben sehr sandigem Buntsandstein.

Es ist uns wichtig den Weinberg immer mit einer für uns perfekten Reife zu lesen. Das bedeutet für uns, dass die Trauben nicht Goldgelb oder 100 Oechsle haben sollen. Wir wollen hier Trauben mit einer schönen Säure und einem moderaten Mostgewicht ernten um eher die Feinheit und eine schöne Struktur aus dem Weinberg heraus zu kitzeln, anstatt brachiale Wucht durch Alkohol und wenig Säure.

Der Wein lag zu 50% in neuen Tonneaux und 50% in gebrauchten Fässern. Es geht wieder mehr in die Brioche, Hefe geprägte Aromatik, mit einem gut ausgewogenen Salz-Säure-Spiel. Das neue Holz ist fast nicht spürbar.

 

Abbildung kann abweichen.

Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Niederkirchen
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Weissburgunder
Alkohol: 13 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Weingut Seckinger, 67150 Niederkirchen
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