Nikolas Vino Blanco 2018

Der erste Wein von Nikolas - und gleich Mal eine Bombe. Kurz zu den Fakten: Drei autochthone Rebsorten, die jeweils 1/3 ausmachen. Tocai Frivlano war 7 Monate auf der Maische im Betonfass, gelegen. Malvasia Istriana und Ribolla Gialla wurden eine Woche auf der Maische gelassen und durfte dann im 500L Holzfass reifen. Rund um den Ort Cormons im Collio, nicht weit von Meer und Bergen entfernt wachsen die Reben. Minimaler Ertrag, alte Rebstöcke und ein naturbelassener Weinausbau ohne Filtration und nur minimalster Schwefelgabe. Der Wein vollgepackt von Würze, beeriger Frische, angenehmer phenoliger Struktur und einer feurigen Länge. Sehr dicht und saftig gepaart mit der frischen Haptik durch die Maischegärung, macht das Ganze super spannend und bringt einen angenehmen Trinkfluss. Hier hat man sicherlich kein industriellen Wein im Glas, sonder echtes Handwerk, mit Lebendigkeit, ein Wein der mal Ecken und Kanten zeigt und einfach Spaß macht.

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