Rebholz Kastanienbusch Riesling Grosses Gewächs Magnum 2020

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Westlich von Birkweiler findet man den Kastanienbuch. Dank der umliegenden Hänge ist der Kastanienbusch vor der einströmenden Kaltluft aus dem Pfälzer Wald geschützt. Im Boden des Kastanienbusch finden sich, durch die Verwerfungen des Rheingrabens, kantiges Granit, Schiefer und zum Teil sogar Melaphyr. Durch die verschiedenen Gesteine ist der Boden unglaublich Eisenhaltig und dunkelrot gefärbt, was unter anderem für eine enorme Wärmespeicherung sorgt. 
Die Trauben werden selektiv per Hand, in mehreren Durchgängen gelesen. Nach 24 stündiger Maischestandzeit und anschließender Pressung wurde der Most in Edelstahltanks vergoren und lagerte dort ca. 5 Monate auf der Vollhefe. Die Nase voller Wiesenkräuter und einer schönen Kühle. Am Gaumen ebenso kräutrig, sehr salzig, steinig, dezent vibrierende Säure mit einem Tänzelnden Abgang. 

 

Abbildung kann abweichen

Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Siebeldingen
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Riesling
Alkohol: 12,5 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Weingut Ökonomierat Rebholz, 76833 Siebeldingen
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