Rings Rings Kalk & Stein 2019

70 % Chardonnay aus dem Kallstadter Steinacker, 30% Weissburgunder aus dem Ungsteiner Weilberg. Ganztraubenpressung, danach Spontangärung ohne Mostvorklärung in Barriques und größeren Holzfässern, unfiltrierte Abfüllung nach 16 Monaten auf der Hefe, Ende Januar 2021. Hefige Nase, kleine Reduktion, etwas Brioche. Erstaunlich frisch auf der Zunge, viel Saft aber auch ein präsenter Säurezug. Insgesamt kühler Stil trotz heißem Jahr. Chardonnay prägt diesen Wein, stilistisch auch vielmehr auf der frankophilen Seite. Dürfte Freunden Burgunder als auch Fans des Jura gleichermaßen ansprechen. 

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