Wagner-Stempel Siefersheimer Heerkretz Riesling Großes Gewächs 2018

"Vulkanischer Steilabbruch": Das ist die Bezeichnung für Heerkretz, im Süden Siefersheims. Hier peitscht das Wetter meist aus westlicher Richtung kommend, über die Weinberge hinweg. Der Steilhang ist hier dem Wetter schutzlos ausgeliefert und steht unter enormen Kaltlufteinfluss in der Nacht. Die Reben wurzeln auf steinigen, Schotter- und Lehmböden mit Porphyrfels im Untergrund. Hier müssen die darauf wachsenden Rieslinge in kühlen Jahren, meist bis in den November hinein ausreifen, bis hier per Hand gelesen wird. Die Trauben stammen nur aus den besten und ältesten Parzellen des Heerkretz. Der Ausbau erfolgt im Stück-, Halbstück- und Edelstahlfass. Generell ist zu sagen das hier sehr rassige Rieslinge entstehen. Äußerst Kraftvoll mit konzentriertem Körper, animierender Säure, sehr vielschichtig und mit salziger Mineralität sind. 

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