Collective Z -THE TRIPLE-

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Wir haben endlich wieder Nachschub bekommen und wollen euch das natürlich nicht länger vorenthalten. Collective Z, ein Kollektiv von weinbegeisterten Menschen, die auf 2 Hektar ausschließlich alte Reben bewirtschaften ( Rebalter zwischen 25-50 Jahre ). Alle Parzellen die sie bewirtschaften liegen in Leistadt, recht hoch gelegen am Rande des Pfälzer Waldes. Leistadt ist nicht flurbereinigt und die Böden sind sehr kalkgeprägt. 

Das erwartet euch: ( je 1 Flasche á 0,75l )

Collective Z Kalkoven Sylvaner 2019: Dieses Grand Cru aus einer alten Anlage des Leistadter Kalkofen wurde per Hand gelesen und spontan in alter französischen Eiche vergoren. Der neue Jahrgang war kürzer auf der Maische gelegen als der 2017 und bekam wieder ein langes Hefelager. Dadurch strahlt er nur so vor Frische und Präzision. Mit viel Handwerk und Gespür für den richten Lesezeitpunkt wurde das ganze ohne viel Schnickschnack und mit einer niedrigen späten Schwefelgabe unfiltriert gefüllt. Wunderbar würzig, fruchtreduziert, saftig mit viel Haptik und Salzigkeit.

 

Collective Z Bernvalley Portugieser 2019: Endlich mal wieder guter Portugieser aus der Pfalz. Und dazu noch aus einer atemberaubenden und ältesten Anlagen vom Bärentaler Hang. Das Ganze wurde Handgelesen und spontan mit einer klassischen Maischegärung vergoren. Danach wurde der Wein mit langem Hefelager in alter französischer Eiche ausgebaut. Probiert man diesen Saft, kommen einem dunkle fruchtige, würzige Aromen entgegen, wie bei einem Grenache Noir aus dem Roussillon. Frische Säure und ein lebendiger Körper versprechen viel und enttäuschen nicht im Abgang. 

 

Collective Z Spektakel - Rot 2019: Normalerweise findet bei uns im Laden kein Dornfelder Platz, aber für diesen Rotwein machen wir, wie beim Rosé, nur zu gern eine Ausnahme. Und warum das Ganze? Hier findet ihr ein Mix aus Ganztraubenpressung und Ganztraubengärung. Das heißt geile Maceration Carbonique Aromen, die immer was beeriges mitbringen und durch den Schalenkontakt entsteht eine leichte Kräutrigkeit und etwas Ätherisches. Um das Ganze noch freakiger zu machen ist in dem Spektakel auch noch ein bisschen Sylvaner drin. Lagerung in französischer Eiche und unfiltriert gefüllt. Leicht gekühlt eine wahre Gaumenfreude!

 

Abbildung kann abweichen.

 

Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Leistadt
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Dornfelder, Portugieser, Sylvaner
Alkohol: 12,5 % Vol, 11 % Vol, 12 % Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer: Collective Z, 67098 Leistadt
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