De Trafford Chenin Blanc 2018

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De Trafford ist bekannt und wird stets hoch gelobt für seine Rotweine, doch dieser Chenin blanc ist handwerklich und geschmacklich unschlagbar gut. Die Trauben stammen von Buschreben am Bergfuß vom Helderberg, welcher sehr kieselig und mit roter Tonerde überzogen ist. Die Chenin Trauben werden leicht gequetscht und mazerieren drei Stunden auf der Schale. Danach werden sie in einer Korbpresse gepresst und zu 100% im Holz spontan vergoren. Dabei werden 15% neues französischen Holz verwendet. Ohne BSA und unfiltiert kommt der Wein nach neun Monaten auf die Flasche. Er präsentiert sich mit einer sehr feinen warmen gelben Frucht aus Aprikose und einer Frische aus Zitrus und Floralen Noten. Am Gaumen ist der Chenin elegant weich und mit einer feinen Struktur, komplex, leichte Schärfe und einen cremigen Abgang. 

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