Scheuermann Blanc et Noir Brut Nature 2017

Hat sich bei uns seit dem ersten Jahrgang 2014 zum internen Kultschäumer gemausert. Zurecht. Auch wir starteten unsere Zusammenarbeit mit den Scheuermännern mit deren undosiertem Sekt. Chardonnay und Pinot Noir aus biologischer Bewirtschaftung, Ausbau zum Großteil in älteren Barriques. Ungeschwefelt. In der Nase etwas Rhabarber, sonst eher auf der kräutrigen Seite. Nur ganz leicht hefig, viel mehr auf der frischen und kühlen Seite. Knalltrocken ohne jedoch karg zu wirken. Sehr puristisch und in gewisser Weise minimalistisch. Grossartiger Apero.

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